餐饮行业有个神奇的现象，想知道一个餐饮品牌火不火，看看它的山寨店多不多就知道了。

因为一旦有某个口碑不错的品牌火了，市场上就会迅速出现一大批模仿者。

最让人气愤的是，一些在这方面“专业”的公司会抢先注册各类当红品牌商标，再对外开放加盟，快速占领市场，等正版品牌发现时，盗版品牌的开店数已经远超正版品牌了，消费者也很难分辨谁才是正宗的。

餐饮品牌要想走得长远，首先要提升自身能力，让模仿者跟不上你的步伐，其次要防山寨、防盗版，拿起法律武器保护自家品牌。

1海外频现“山寨”品牌

早在2005年，「小肥羊」就进军了海外市场，在多伦多开店期间，他们发现在加拿大、美国、马来西亚共有4家冒牌的小肥羊店;2016年，「外婆家」在韩国发现了山寨版外婆家，甚至连Logo都懒得改一下。

2019年，据海外网报道，长沙知名茶饮连锁品牌「茶颜悦色」被留学生在韩国抢先注册商标。抢注者声称自己本身就特别喜欢这个品牌，“没想着要损害这个品牌的任何利益。”

2019年4月8日，「茶颜悦色」通过官方微博发了一则声明：“对方此行为合法，我们无权干涉。”但对其他近似品牌形象上的抄袭保留追诉权。看似佛系，其实品牌对这种行为也是很无奈的。

2提前申请相似商标

打击山寨品牌最重要的一点是要提前做准备，在商标和知识产权保护方面做足功课，用法律手段保护自己。

「海底捞」在这方面就很有先见之明。

早在「海底捞」成立的第二年，「海底捞」就注册了自己的商标。而在后期不断发展的过程中，每次推出新的产品或者衍生出新的经营范围时，「海底捞」都会增加相应的商标。

2015年，海底捞多类别注册了“捞派”、“捞派小厨”等商标;2016年，海底捞多类别注册了“一起海底捞 HI”、“海排风”、“HI 海底捞”等商标;2017年，海底捞多类别注册了“海底捞外送 HI”、 “海底捞调味料 HI”等商标;2019年3月5日，海底捞多类别注册了“HI 海底捞小红锅”。

据中国商标网的数据显示，目前以“四川海底捞餐饮股份有限公司”为主体注册的商标高达690个。

有上百个商标傍身的海底捞底气十足。

3注册国际商标、提前布局海外

一般来说，在海外注册商标可以直接向目标国申请商标注册，其主要优点是便捷、灵活，不需要以已经在国内获得注册为前提。

更通用和推荐的方式是申请马德里商标国际注册，一份申请就可以在多个马德里联盟国家进行注册。申请马德里商标的前提是在国内已获得注册商标，其优点是覆盖范围广、手续方便快捷、费用相对低廉。

“马德里联盟”是指由“马德里协定”和“马德里议定书”所适用的国家或政府间组织所组成的商标国际注册特别联盟。截至2018年9月，马德里联盟共有102个缔约方，覆盖118个国家。中国、美国、德国、法国、英国、意大利、日本、韩国、俄罗斯、澳大利亚、瑞士等世界主要经济体都是马德里联盟成员。

在申请马德里商标注册时，可以指定申请欧盟国家。如若指定欧盟，将会覆盖所有欧盟成员国(28国)，即：奥地利、比利时、荷兰、卢森堡、保加利亚、塞浦路斯、捷克、德国、丹麦、爱沙尼亚、西班牙、芬兰、法国、英国、希腊、匈牙利、爱尔兰、意大利、立陶宛、拉脱维亚、马耳他、波兰、葡萄牙、罗马尼亚、瑞典、斯洛文尼亚、斯洛伐克、克罗地亚。目前并不是所有欧盟国家都加入了马德里联盟，如中马耳他尚未加入马德里联盟。

关于商标注册的具体问题，可以查询国家知识产权局商标局“中国商标网”。

- 结语 -

商标具有显著性、独占性、价值性、竞争性等特点，知名度越高，其商品或服务的竞争力就越强，价值越高，被“山寨”盯上的可能性也越大。

除了保护好自己的商标，餐饮企业还应该不断升级迭代，优化品牌形象，让仿冒者永远学不到品牌的精髓。